Lihakarja , kuten useimmat muut kaupalliset karjan , ovat ainatyön alla . Vaikka on olemassa useita rotuja laajalti esille Amerikassa , kasvattajat ja tutkijat etsivät jatkuvasti tapoja parantaa tuotannon etsimällä yhdistelmiä linjoja , joka johtaa enemmäneläimen toivottavia ominaisuuksia ja vähemmän sen vähemmän haluttuja ominaisuuksia . Useimmat lihakarjan tänään ammentavat geneettinen meikkiä Britannian ja Manner- lajikkeita . British Rodut
Useimmatkarjan käyttöön Amerikkaan aikana varhaisina vuosina tuli Iso-Britanniasta. Viljelijät muuttoasiirtomaita ottiviljelykasvien ja kotieläinrotuja he olivat tuttuja ja heille vallan uudessa maassa . Yleisin lihanautojen naudan-tai dual-purpose käyttö olimusta ja punainen Angus ,Hereford jaShorthorn . Nämä ovat kaikki suhteellisen pienikokoinen eläimiä , pienempiä kuin Continental tai Aasian rotuja . Ne kasvavat nopeasti markkinoiden painoa ja tuottaa flavorful , hyvin marmoroitu naudanliha , mutta niiden ruhopainot pidetään pienenä modernin Meatpacking teollisuudelle .
Continental Rodut
Monet rodut Manner-Euroopasta on tuotu Amerikkaan . Ne ovat suurempia eläimiä kuinBritish rodut , ja ovat usein painavampia lypsäjien . Jotkutlaajemmin kasvatetaan Continental rodut ovatRanskan Charolais , Limousin ja Maine- Anjou ; Sveitsin Simmental ; Saksan Gelbvieh jamassiivinen Italian Chianina . YleensäContinental rodut tuottaa suurempia vasikoita ja suurempi ruhopainot kuinBritish rodut , mutta ovat hitaampia kypsyä ja saavuttaa markkinoiden painoa . Naudanlihaan on usein kevyempi kuinBritannian rotujen .
Longhorns
tarujen Longhorns , joten symbolisiaOld West , polveutuvat karjan käyttöön Amerikkaan Espanjasta . Ajan mittaan monet eläimet karkasialussa siirtokuntien ja ajautuivatlähes ihanteellisen ympäristön -laaja laidun miljoonia neliökilometriä kooltaan . Ne olemassaluonnonvaraisissa valtion 300 vuotta , ennen 19th century ranchers alkoi ajaa heidät suuressa karjatteurastamoihin Kansas. Longhorns tuottaa vähärasvaista naudanlihaa ja matala ruhopainot , mutta niiden geenit löytyvät nykyajan liharoduista .
American Rodut
Kutenalussa 21. luvulla, olivat yli 80 tunnustettu rotujen Amerikassa . Useimmat liharoduista seurausta risteytyminen Britannian ja Manner- rodut, ja joskus Aasian rodut , saavuttaahalutun tasapainon kypsymisaika , marmorikuviointi , teuraspaino ja syntymäpaino vasikoiden . Maidontuotanto ontekijä keskuudessa lihakarjan samoin, koska rotuja, jotka ovat raskaita maidontuottajat voivat ruokkia vasikoita tehokkaammin . Joitakin yleisiä American rodut ovatBrahman ,Aasian hybridi ; Brangus ,Brahman /Angus rajat ; Beefmaster , joka ylittää Hereford linjoja Brahmanin ja Shorthorn ; jaSimbrah ,Simmental /Brahman rajat .