kasvulisäaineiden käyttöä , kuten kaliumsorbaatti , kuten elintarvikkeiden säilöntäaineita on herättänyt huoltasivuvaikutuksia niillä saattaa olla . Tämä tilanne on saanut monet maat sijoittaa jäykkä käytön valvontaa lisäaineita. Yhdysvalloissa kaliumsorbaatti koodataan yleisesti turvallisena ( GRAS ) . Muut maat kuitenkin ovat asettaneet toleranssitasot määrästä Kaliumsorbaatin käyttää elintarvikkeissa. EsimerkiksiKorean elintarvikkeiden lisäaineet Code asettaa tiukan valvonnantasoa kaliumsorbaatti juuston , lihavalmisteiden ja margariini . Tarpeen määrätä tällaisia tarkastuksia on johtanutluomaan tarkkoja , nopea ja luotettava testausmenetelmiä . Bromia Test
Kaliumsorbaattia voidaan tunnistaa testaamalla vaikutusbromiliuos . Tunnistaakaliumsorbaatti liuos , lisätään 1 ml : aan asetonia , laimennettua suolahappoa , ja 2 tippaa bromiliuos . Liuosta ravistellaan . Jos alkuperäisen sisälsi kaliumsorbaatti,liuoksen väri häviää välittömästi .
UV Testing
testausmenetelmät kaliumsorbaattia elintarvikkeissa , joilla on korkea sisällön sokereita ja muita yhdisteitä, jotka peittää sen läsnäolo voi olla vaikeaa, kun tavanomaisia testejä . Tämä onongelma , esimerkiksi kuivatuilla luumuja . Tällöin laboratoriot voivat valmistautuaoteluumut ja ottaa lukemat suoraanUV väline . UV tasot lukeaväline antaa tietoapitoisuudet Kaliumsorbaatin käytetäänluumuja .
Hydrometer Test
Kaliumsorbaattia käytetään säilöntäaine makeat viinit , koska se estäähiivojen . Ei kaikki viinit tarvitsevat kaliumsorbaatti, vaikka; se kaikki riippuusokerin tasoa läsnäviiniä. Voit testata viiniä käyttämällähydrometrillä ,laite, joka mittaatiheys nesteitä . Jos areometrin osoittaa tason alapuolella -1,5 astetta , niin viini on turvallista pullo ilman kaliumsorbaatti .