sitruunat ,keltainen hedelmäikivihreä sitruuna puita kotoisin Aasiasta , ovat tunnettuja hapan maku ja käytetäänmonenlaisia ruokia , makeisia ja juomia lasitteet . Ne tulevat useita lajikkeita ainutlaatuisia ominaisuuksia . Historia
tarkka alkuperä sitruunat on keskustelun , mutta se on yleisesti uskotaan, ettähedelmät oli ensimmäinen viljelty Intiassa ja Kiinassa . Puu käytettiin ornamentally islamilaisessa maailmassa noin 900 jKr , ja levitetty ympäriVälimeren pian sen jälkeen . Sitruuna viljely alkoi Amerikassa noin18-luvulla , ensin Kaliforniassa ja sitten Floridassa .
Perusteet
Lemon puut kasvavat noin 20 metriä korkea . Hedelmä on suunnilleen kokobaseball ja muodoltaan pitkäkirkko . Sitruunat ovaterottuva kirkkaan keltainen ulospäin, kun kypsä , mutta ovat vihreitä , kun epäkypsä, kun taasmassan sisällä on tyypillisesti vaaleankeltainen . Ne sisältävät noin viisi vaille kahdeksan prosenttia sitruunahappoa , heille pH on välillä kaksi ja kolme .
Types
Eureka sitruunat , yleisin tyyppi , ovat kutsutaan myös supermarket sitruunat , koska useimmat löytyy ruokakaupat ovat tämän sitkeitä lajikkeen ja kasvaa ympäri vuoden . Lissabonin sitruuna puut ovat erittäin hankalia ja tuottaapaljon karvaita hedelmiä korkeampi rasvahappojen pitoisuus ja enemmän mehua . Meyer sitruunat ,risteytys sitruunat ja mandariinit , ovat vähemmän happamia ja vähemmän hapan kuin Eurekas ja Lisbons . Muut tyyppejä ovat Ponderosa sitruunat , jotka ovat paksumpia nahkoja kuin monia lajikkeita , ja kirjava pinkit , joissa on vaaleanpunainen liha .
Käyttää
sitruunat käytetään parantamaanmakua erilaisia elintarvikkeita . Sitruunan mehu voi lisätähapan potkua aavikot ja lihaa tai tehtäisiin limonadi . Riekaleiksisitruuna ulkopuoli iho , nimeltään kuori , lisätään usein leivonnaisia parantaa makua . Kotona, sitruunamehu voidaan käyttäädeodorizer ja desinfiointiaine .