butcheringpäivän vanha vasikka on paljon, kutenprosessi butchering muita eläimiä. Yleensä se on parasta, josbutchering prosessi tapahtuu niin nopeasti kuolemaan kuin mahdollista , kuten jäähdytys tai jäädyttämällä voi tehdä prosessista huomattavasti hitaampaa ja difficult.Things mitä tarvitset
Bone näki
nylkeminen veitsi
butchering veitset
Lanka
Bucket
Näytä enemmän Ohjeet
1
Bleedeläinten sahaamallakaulan allapään ja leikkaamallakaula . Sidolangan tiukasti kloKintereistä taka jalat, nostamalla sitä ripustaa niin, ettäveri valuuämpäri ,prosessi, joka voi kestää useita minuutteja , riippuen siitä, kuinka kauanvasikka on ollut kuolleena . Kauha voidaan käyttääsisäelimet ämpäriin .
2
Järjestä työkaluja niin, että ne ovat helposti käsillä , ja valmistellapuhdas tila lähellä, jossa voit myöhemmin sijoittaateurasti lihaa edelleen leikkaamista tai pakkaus .
3
Leikkaapiilottaa poistakajaloissa , taitto se alas ja vetämällä jatkaa erottaa senlihaa . Leikkaahännän tyveen lähellälihansaveitsen , ja varo leikattuliha ; kanssa riittävän tukevaa painettahide olisi helppo erottaalihasta . Jos jalat täyttävätnivelissä kehon , viiltääpiilottaa alas jalkaan luoda läpät , jotka voidaan helposti vetää pois.
4
Laitahide sivuun ja näki läpietujalat , kokonaan läpi luun , vain alleetujalat .
5
Käytäpuun oksa trimmeri leikatarintalastan puoliksi ja leikkaa varovastihännän tyveen – leikkaus peräaukon ympärillä pitää se ehjä – muodostamaan matala viilto matkustaa pituus vatsa ja rinnassa, kaikki läpikaula -, leikkaus ihon läpi , vaan pitää sisukset ennallaan. Urkkia lisäksirintalastan , ja alkaa scoopingsisuskalut ulos asettaa omalle sisäelimet ämpäri . Jos innards rikkoa , huuhtelesisäinen ontelo pois puhtaalla vedellä .
6
Saw kautta lantion luun läpi ja rungon pystysuunnassa , kunnes se irtoaa kahtia .
7
Quarterruho sahaamalla horisontaalisesti toisen ja kolmannen kylkiluun , jättäen kaksi kylkiluuta päällä neljänneksellä ja kolme pohjassa neljänneksellä .