Kaikki tietävät juusto valmistetaan maidosta . Mutta tiesitkö, että voit myös tehdämuoto muovi pois maitoa ? Onhyvin yksinkertainen kokeilu avulla toteutettavista maitoa , mehua , jasuodatin selvittää, miten nestemäinen maito voidaan käyttää luomaan kiinteää ruokaa ja jopa kotitekoisia muoveja . Just Add Acid
Jos olet koskaan anna maitoa istua liian kauan , tai se on voinut mennä huonosti , olet ehkä huomannut, että palat muodostavat siinä. Ehkä olet kaadetaan maitoa kuppiin vanhoja kahvia , katsomista juosta heti . Maito koostuu monista osista , mukaan lukien rasva , proteiini ja vesi . Lisäämällähapanta ainetta , kutensitruunahappoa , kuten sitruuna tai appelsiini mehuamaitoa , voit erotella näitä komponentteja .
Sekoitetaan ja suodatetaan
Kaada kupillinen maitoa astiaan tai kulhoon . Lisää2 tl sitruunamehua . Varovasti sekoitaseos . Happo reagoi maidon kanssa , jolloin proteiini hiukkaset kasata yhteen . Huomaamaito alkaa hyytyä ja erotella paloina . Jatka sekoita seosta kunnes enempää paloina ovat muodostavat . Laitakahvi suodattimen ylipurkki tai muuhun astiaan ja kaada seossuodatin erottaavettähera .
Nosta lämpöä
huoneenlämmössä , saatat huomata se viehetken aikaahera erottua. Kokeile lisätä lämpöä seokseen ja onkoprosessi nopeutuu ollenkaan . Laitakattila liedelle päälle tai kuuma levy . Käännä kiuas päälle pieni tai keskisuuri vähän lämpöä ja kaadamaito pannulle . Lisää sitruunan mehumaito ja sekoita. Tulet todennäköisesti nähdä , ettäosat erottavat nopeammin kuin he tekivät huoneenlämmössä . Kokeile vaihtelevamaidon lämpötila ja katso onkoero siinä, miten kauankestää kylmässä , haaleaa , ja lämmitetty maito .
Rasvatonta tai täysmaitoa
Voit myös tutustuamaidon eri lajit . Kokeile toistamalla koe rasvaton maito , täysmaito , ja 2 ja 1 prosenttia maitoa . Huomaa mahdolliset erot , kuinka nopeastimaito juoksettuu . Huomaa myös koko hyydyttää . Täysmaito on todennäköisesti suurempi hera , koska sen korkeampi rasvan ja proteiinin pitoisuus . Rasvaton maito on pienempi hera . Saatat huomata eronulkonäkö ja tekstuurihera , samoin . Nämä hera , jotka ovat proteiinien ryhmää , voidaan puristaa yhteen ja valettu . Jos annetaan kuivua yön yli , siitä tuleekovaa muovia . Nämä hera ovat myösperusta juustoa .