kaseiini onproteiini, joka esiintyy yleisesti nisäkkäiden maito . Kaseiini muodostaa noin 80 prosenttia proteiinialehmänmaidon ja 60 prosenttia 65 prosenttiaproteiinia äidinmaitoon. Se on monia käyttötarkoituksia komponenttitoimittajasta juustoa sen käyttö sideaineena turvallisuutta otteluissa . Kaseiini on suhteellisen helppo poistaa maidosta ja saostuu , kun sitä kuumennetaan ja altistetaan happo . Kun poistettiin liuoksesta kaseiini muodostaa joustavan valkoinen materiaali, joka onerinomainen lähde välttämättömiä aminohappoja , jotkut hiilihydraatit , fosforia ja calcium.Things tarvitset
50 grammaa jauhettua rasvatonta maitoa
1 pint tislattua vettä
Suuri kuumuutta kestävä lasi pullo
muovilastalla
isossa kattilassa
Elektroninen lämpömittari
iso pullo tislattua etikalla
Small muovikulho
Vesijohtovesi
Näytä lisää Ohjeet
1
Käynnistäpoltin oman uuninkeskimmäisellä asetuksella .
2
Täytäisossa kattilassa puoli täynnä vesijohtovedellä ja aseta sepoltin, joka on asetettu keskilämmöllä . Anna veden kiehua.
3
Sekoita50 g jauhettua rasvaton maitopint tislattua vettäsuuri kuumuutta kestävä lasi pullo .
4
Asetalasipullomaito seos pannulle kiehuvaa vettä , varmista, että se pysyy istuu pystyssä , ja anna tämä seos saavuttaa 105 astetta Fahrenheit . Seurata tämän käyttämälläsähköinen lämpömittari .
5
Kaadatislattua etikalla maitoon seokseen hitaasti , vaikka se on vieläkiehuvaa vettä 105 celsiusta , kunnes näetkaseiini alkaa saostua ulos pieni valkoinen läiskä .
6
Otamuovilastalla ja painavalkoinen läiskä reunaa vastenlasiastiaan , joka mahdollistaa minkä tahansa nesteen valua pois .
7
kaavivalutettu kaseiinipuolinlasiastiaan ja laita se pieneen kulhoon .
8
Kaadaetikka maitoon seos ja toistetaantyhjennys ja kaavinta , kunnes ei enää kaseiini saostuu .
9
Sammutapoltin ja annasisältökattilaan jäähtyä . Kun se on täysin jäähtynyt , poistalasipullo ja kaada sen sisällön viemäriin . Kaadaloput vettäkattilaan viemäriin .
10
Asetakansipieni muoviastiaan, jossakaseiini , kunnes olet valmis käyttämään sitä .