Jos olet joskus ollut houkuteltuhajuherkullisen aterian , mahdollisuudet ovat olet ollut alttiinavoimakas aromaattinen vaikutukset hiilen yhdisteitä . Tämä vaikutus on voimakkain osajoukon kanssa hiilen yhdisteitä, jotka tunnetaan nimellä ” aromaattiset hiilivedyt ”, mutta voidaan havaita muita hiiliyhdisteitä samoin . Syyt hiilen voimakas haju vaikutukset ovat moninaiset ja monimutkaiset . Kemia
< p >voimakas tuoksu synnyttämä tiettyjen hiiliyhdisteillä on lopulta jäljitettävissä niiden kemiallisen rakenteen . Merkittävinaromaattisia hiilivetyjä ,aromaattisia hiilivetyjä , antaa poisvoimakas haju , koska niiden kemiallinen rakenne onbentseenirengas , joka on kuusi hiiltä ja vetyä , jotka ovat sitoutuneet yhteen renkaaksi . Ei kaikki aineet, joiden n bentseenirenkaaseen, ovat aromaattisia . Kuitenkin , vuorovaikutus bentseenirenkaan kanssa muita rakenteellisia komponentteja , kuten hiilivetyketjuja , on taipumus antaa pois lievää tai kohtalaista miellyttävä hajuja . Naftaleeni on yksi esimerkkihiilivety. Se vastaahaju naftaliinin .
Fysiologia
Tuoksu on osittainseuraustaaistien laite , jota käytetään havaitsemaan sitä . Poissanenä ,” haju ” on vainjoukko molekyylejä kelluuvektori . Carbon sekä vetyä , on yksiosatekijä ” rakennuspalikat” orgaanista ainesta . Hiilen tiedetään olevan voimakas affiniteetti vetyä ja happea atomia, minkä vuoksi se on nähty niin paljon suuria ja monimutkaisia molekyylejä . Carbonin affiniteetti suuri ja monimutkaisia molekyylejä selittää sen taipumus stimuloida haju reseptorit; haju reseptorit ovat kemoreseptoreihin jotka vastaavat monimutkaisia molekyylejä .
evoluutiobiologian
Osa syy miksihajuaisti laukaisee hiiliyhdisteillä selittyy evoluutio . Kaikki eläimet tarvitsevat ruokkia orgaanisen aineksen hengissä . Kaikki elävä aine sisältää hiiltä . Ihmisiin ja muihin eläimiin kehittynyt hajuaisti osittain , jotta jäljittää ruokaa . Koska kirjaimellisesti kaikki ruoka sisältää hiiltä , kaikki eläimet hyötyvät evolutionäärisesti saamasta reseptorit , jotka tunnistavat tämän atomin pieniä määriä ja tunnistaa sen positiivisena .
Fyysiset tekijät
< p >sovellus ja fyysiset olosuhteet , kuten lämmön tai kylmä hiilen yhdisteet voivat aiheuttaa heille päästää voimakkaita hajuja . Monet hiiliyhdisteillä säteilevät voimakasta hajua , kun se altistetaan lämmölle , minkä vuoksipihvi jääkaapissa ei haise niin voimakkaasti kuinpihvi grilli . Vaikka korkea lämpötila ei muutakemiallista rakennetta hiilen yhdisteitä , se aiheuttaa niitä vapautuu ilmaan , mikä tekee niistä haisevat voimakkaammin kuin ne muuten olisivat . Erittäin kylmän vaikutus on päinvastainen .