Muodostuminen sokerikiteitä vedessä on kiehtova , jaihmeellinen malleja sokeri tekee . Tutkijat ja opiskelijat kokeita opiskelee sokeria muodostavat kiteitä veteen , ja kakku päättäjät hyödyntävät Sugarin kiteytys kehittämisessä tiettyjen karkkia . Ominaisuudet
p Jos olit tarkastella sokeria mikroskoopilla , näyttää siltä, että se koostuu kuution muotoinen kiintoaineita . Sokerikiteitä niiden luonnollisessa tilassa etsimääntilata lomakkeen . Kun asetat sokerikiteitä vedessä , he etsivät kiteytyä ja palata alkuperäiseen vankka .
Vaikutukset
Kun sokeri on sijoitettukiinteän määrän vettä vain tietty määrä sokeria voidaan liuottaaliuokseen . Kunsokeri – vesi liuosta kuumennetaan se tulee sokeria tyydyttyneitä , ja sen jäähtyessä siitä tulee ylikyllästetyssä sokeria . Ylikylläisyys onepävakaassa tilassa , jotensokerikiteitä motivoituu kiteytyä ja muodostavat enemmän kiinteitä rakenteita , mukaanScience of Cooking verkkosivuilla .
Huomioita
mukaanmuseo luonnoton Mystery , kun aineet muuttuvat neste tai kaasu osaksikiinteän olomuodon , ne voivat muodostaa kiteitä . Haihtuminen lisääkylläisyyttämukaisen ratkaisunKysyScientist verkkosivuilla , joten sokerin kiteitälämmitetty ratkaisu, joka haihtuu , kun se jäähtyy muodostavat enemmän kiteitä .