Ei veitsi on tehtysamalla tavalla . Veitset tulevat tuhansia eri tyylejä , joista jokaisella on oma tarkoituksensa . On nimenomaan tehty veitsiäkeittiö , metsästys ja veistämällä ja kerätä muun harrastukset . Vaikka useimmat veitset voidaan käyttää minkä tahansa tehtävän ,täsmälliset ominaisuudet kunkin veitsi helpompi valitaveitsi, joka toimii paremmin kuin toinen . Kokin
Kutsutaan myössuoraan taaksepäin terä , tämä on standardi veitsi keittiössä . Tämä veitsi onsuora selkäranka , mutta onlaajan kaaren kärjessä kanssakärki . Sitä käytetään viipalointi , paloittelun, jauhamisen ja pilkkominen keittiössä . Keskipituus tämä veitsi on 10 tuumaa , jalevein kohtaterän alkaen 2 tuumaa , kapenee 1/2 in kärjessä .
Bread
Leipäveitset ovat pitkiä ja ohuita , jossasahanlaitaterä ja pyöreä kärki . Leipä on vaikea leikata muiden veitset , koska sen kova pinta ja pehmeä sisältä . Käytäleipäveitsi sahaamallaleipää hitaasti kunnes koko kappale voidaan poistaa . Keskipituus tämän tyylin veitsi on 10 tuumaa , jakoko terän ollessa 1 1/2 tuumaa leveä .
Paring
leikkuu veitset ovat pieniä , kulma veitset . Paloittelu veitset käytetään ydin, luu-tai jauhelihaa pikkutavaroille. Jotkut tyylit ovat terävämmät kulmat pyöreitä hedelmiä ja vihanneksia . Yleensä 3-5 tuumaa pitkä, nämä veitset ovat myös täydellinen pilkkomiseen yrttejä .
Veistos
paistiveitset onsuora selkä , jossakapea terä ja terävä kärki . Useimmissa onpieni kulmaleikkuuterän , mutta jotkut ovat litteitä . Kutenkulma , on eri pituisia paistiveitset eri kokoa kohteita on veistetty . Pidemmät veitset – keskipituus 9-10 tuumaa – käytetään suuren koon paloiteltu liha ja kala , kun taas lyhyempi veitset – 7-8 tuumaa – käytetään veistämällä pienempiä fileitä, hedelmiä ja vihanneksia . Paistiveitset onerittäin monipuolinen muoto, joka voisi olennaisesti voidaan käyttää minkä tahansa keittiön leikkaus .
Bowie
Jim Bowie teki Bowie veitset suosittu kuuluisassa ” Sandbar Duel ” vuonna 1827 . Vaikkatyyli on muuttunut vuosien varrella , se on yleisimmin muotoinenkäyrä lopussaselkärangan , joka johtaaerittäin terävä kärki ja terä . Tyylit alkavat 6 tuumaa , mutta voi saavuttaa 12 tuumaa Tämä veitsi on ensisijaisesti kerätty , mutta voidaan myös käyttäämetsästys tai retkeilyä veitsellä.
Kumulatiivinen Point
usein käytetäännylkeminen veitsi,pääselkärangan taipuu ylöspäinkohokohta ja hitaasti käyrät alasveitsen terä , joka tulee tasainen . Tarkkuus Tämän veitsen mahdollistaa yksityiskohtaisen leikkauksia jakevyt tehdä se voitaisiin säilytettävä lähellä koko ajan . Keskimääräinen koko on veitsi on 3-8 tuumaa