toimintaan osallistuvat leivontaan ja kuluttavat leipää tai antaa sen huononevan osoittaamonenlaisia kemiallisia ja biologisia prosesseja . Leipoa yhdessä voi ollakäytännöllinen tapa esitellä lapsesikäsitteet mikrobien elämää ( kuten hiiva ja home) ja gluteenia hyytymistä , mutta myös avaa oven selvittämään maatalouden ja jyrsintä . Vaivaamista Leipä
Taikinakoneet leivän aiheuttaaproteiinienjauhot kehittyä elastinen arkkia gluteenia . Tämä kemiallinen prosessi johtaa muutoksiinulkoasua leivän taikina , että lapset voivat tarkkailla , koska ne vaivata taikinaa . Teetaikinan ja anna jokaiselle lapselle vaivaapienen kertakorvauksen , tai antaa heidän katsoa kun sotke . Apua lasten tarkkailla kuinkataikina muuttuu , toteaasileämpi pinta ja lisääntynyt stretchiness . Selitä, ettäjoustava gluteeni pitää kuplia auttaaleivän kohoamiseen paremmin .
Ja gluteeni
< p>dramaattisempi osoitusominaisuuksien leivän gluteenia , vaivaa taikina on perusteellisesti ja sitten liota sitä kylmässä vedessä noin puoli tuntia . Anna lasten tarkkaillaveden , jonka pitäisi olla pilvinen vuoksitärkkelyksen liottaa poistaikinasta kiinteä . Dumptärkkelyspitoisia vedellä ja laita se puhtaalla vedellä ja jatka varovasti vaivaamistataikina vedenalainen , korvaavesi kun se saa pilvinen . Kun ei enää tärkkelystä tulee ulos ,taikina tehdään lähes kokonaan gluteenia . Lapset voivat koskettaa ja venyttääkuohkea massa selität että tämä auttaa leivän taikinan kohota .
Elävää hiivaa
Seeing leipä nousu onvisuaalisesti dramaattinen tulos mikroskooppinen kemiallinen reaktio . Selitä lapsille, että hiiva on todella pieni elävä olento , joka kasvaa ja hengittää kun ruokimme sitäsokereita löytyy jauhoja . Anna lasten katsella laitathiivataikina , anna sen nousta ja palata myöhemmin tarkkaillavaikutuksiahiiva . Siellä pitäisi olla kuplia kokotaikina , jotka muodostavat niinhiiva kertoo , leviäätaikina ja karkota hiilidioksidia .
Bread Mold
Leipä muotti on toinen pieni organismi, joka ruokkiiravinteita leivän ja kertoo näkyvästi . Jätäsiivu vanhaa leipää , kunnes se alkaa kasvaa hometta , sitten tarkkaillavärit ja kokomuotin siirtomaa , koska se kasvaa muutaman päivän . Vanhemmat lapset saattavat haluta kokeillaympäristömuutosten vaikutuksiin on homekasvustoa . Esimerkiksi he voivat mitatamäärä homekasvustoa vaihtelee eri leipiä tai eri lämpötiloissa .