Sanotaan, että muutos onjatkuvaa , ja että on varmasti ollut tosi nykyaikaisen kalastusalan . Viime vuosikymmeninä kestävyyteen liittyvät kysymykset ja kuluttajien erilaisista kysyntä ovat johtaneetnousua ja laskua monia kalastuksen . Useinuusi kalastus on rakennettuaiemmin huomiotta lajeja. Joona rapuja, yhteiset pitkinitärannikolla , on yksi tällainen syntymässä kalastus . Kuvaus
Jonah rapu onAtlantin laji , joka liittyy läheisestipaljon arvostettuja Dungenessin rapu korjattuPacific . Elinympäristönsä ulottuu Atlantin Kanada niinkin kauas etelään kuin Pohjois-Carolinassa. Ne ovatsyvän veden lajit , pikemminkin kuinvuorovesi – vyöhykkeen lajeja , ja ovat jo pitkään olleetsivusaaliiksihummeri teollisuudelle. Fyysisesti he ovat soikeat ja muistuttavat ulkonäöltään rock rapuja, tosin hieman suurempi , kasvaa 6 tai 7 tuumaa leveä klokilven .
Ammattikalastukseen
perinteisesti Joona rapuja on pidettyriesa lajin altis täyttämälläansoja lobstermen . Kaupallinen kalastus Jonah rapu on uusi , vuodelta vain1990 , ja suhteellisen pieni . Vuonna 2011FishChoice sivusto , joka keskittyy kestävään kehitykseen , mainittuvuosittain Yhdysvaltain saaliista 8 milllion 9 miljoonaan lb , täydentääKanadan kalastus jopa 1,5 miljoonaa lb ensimmäisen vuosikymmenen aikana 21. vuosisadan kysyntä ja hinnat rapu oli korkea , kiinnittää huomiota Joona rapuja niinvähän käytettyjen lajien . Elintarvikkeiden valmistajat arvostavat Jonahs niinedullisia ainesosa rapu tuotteita .
Sustainability
Useimmat organisaatiot tarjoavat epähuomiossakalastusalan harkita Jonahshyvä vaihtoehto kestävyyteen . Trap – pohjainen sato ei ole invasiivisia muihin lajeihin , vaikka valaat ovat joskus sotkeutunutansoja ” köydet . Suuri huolenaihe on, että koskakaupalliset Jonah ravunpyyntiin on alkutekijöissään, kova tietoja ei ole vielä saatavilla, että kannan koko ja sen hedelmällisyyttä . Tämä tekee pitkän aikavälin kestävyyskysymys arvailua . US kalastus on tällä hetkellä sääntelyn . Kanada on ollutkiintiö Jonah rapu vuodesta 1998 , vaikka se on harvoin täynnä .
Ruoanvalmistukseen
Jonah rapu ei ole niin makea maku kuin monet muut kaupalliset lajit , vaikka se on edelleen laiha ja flavorful . Se on merkittävä sen puhtaan valkoinen väri ja hennon hilseilevä koostumus . Kynnet ovat suuria ja lihaisa suhteessa niiden jalat , javähittäismarkkinoiden keskittyy kynnet kuinalemman kustannustason vaihtoehto rock rapu kynnet . Jalka ja kehon lihaa käytetään mereneläviä valmistajat alentamaan kustannuksia jalostettuja elintarvikkeita , jotka sisältävät enemmän toivottavaa lajeja , kuten sininen tai kallio rapu . Kynnet ovat usein esikypsytetyt ja lovinen sitten jälleenmyynnissä tämä kätevä ” snap -n -eat ” muodossa .