Vesi on monia käyttötarkoituksia, koska useat aineet liukenevat siihen. Syy siihen, miksi vesi voi puhdistaa tehokkaasti lian on se, että lika liukenee vähitellen veteen . Liukoisuus on paitsi vaikuttaa erityisen yhdisteen , vaan myöslämpötila ja paine . Jotkut aineet täysin sekoittaa veteen , kuten etanoli, kun taas muut aineet, vasta liueta veteen jonkin verran , kuten hopea -kloridi . Kuitenkin ihmiset saattavat huomata he eivät voi puhdistaa öljyn ja muiden aineiden vedellä . Ei kaikki aineet liukenevat , koska perustavaa laatua subatomic ominaisuuksia. Kationit ja anionit
Water molekyylejä on valmistettu kaksi vetyä ja yhden happiatomin . Happi houkutteleeelektroneja enemmän kuin vety , jolloin sehieman negatiivinen varaus ja antaavetypositiivinen varaus . Nämä maksut kiinnittää atomia heille rikkomatta atomien yksittäisiksi kationeja ja anioneja , jotka ovat molemmat ioneja . Kationeja pidä positiivinen maksut ja anioneihin pidä negatiivisia varauksia .
Methane
Vesi onliuotin, joka sekoittuu hyvin muiden aineiden kanssa . Aineet, jotka liukenevat veteen voi olla kiinteitä aineita , nesteitä tai kaasuja . Kuitenkin jotkut aineet eivät liukene lainkaan veteen ja niitä kutsutaan ” liukenematon ” aineita . Metaani ei liukene veteen , koskametaani atomien olisi siirtyävesimolekyylejä ja rikkoavetysidokset , joka vaatii liikaa energiaa .
Oil
Chemical napaisuus on konsepti, jossa onerottaminen sähkövaraukset aiheuttamaepätasainen jako elektroneja. Polar kemikaalit ovat houkutelleet toisiaan . Nonpolar kemikaalit osake elektronit tasaisesti , eivätkä ne siis vetää napa- kemikaaleja .
Vesi ja öljy eivät sekoitu , koska niillä on eri tiheys, jotenöljy kelluuveden päälle . Myös öljy ei sekoitu veteen , koska se on ei-polaarinen , joten se ei ole vuorovaikutuksessa hyvinvesimolekyylejä. Vaikka öljy on aine, joka ei liukene veteen , se ei liukene orgaanisiin liuottimiin .
Liukene Vitamiinit
Vitamiinit hyötyä kehon , mutta kuluttaa vitamiineja liiallisesta voi aiheuttaa terveysongelmia . Joitakin vitamiineja kehossa eivät liukene . Koskaelimistö käyttää veden poistamiseksi vitamiineja kehosta , kun se on liikaa , liukenemattomia vitamiineja on vaikeampi poistaa ja aiheuttaa suuremman myrkyllisyys uhka. Vitamiineja A, D ja E eivät ole vesiliukoisia , mutta eivät liukene rasvoja .
Kovalenttiset yhdisteet
kovalenttiset yhdisteiden osuus elektroneja, sen sijaan siirtää elektroneja keskenään, mukaan Elmhurst yliopisto . Kovalenttinen yhdisteet muodostavat useimmiten silloin, kun kaksi epämetalliatomeja sidos toisiinsa . Kovalenttisia yhdisteet ovat yleensä ei liuotetaan veteen , koska ne ovat ei-polaarisia , kun vesi on polaarinen liuotin . Vastaavien aineiden taipumus liueta toisiinsa . Ei kaikki kovalenttinen yhdisteet eivät liukene veteen .