neljäänpeura on prosessi erottaavasemman ja oikean säären ja reiden osa rungosta . Neljään prosessi suoritetaan yleensä poistamisen jälkeensisäfilee ja takaisin – hihna ja voidaan toteuttaaalalla , kunhirvi on hirtetty taibutchering laitokseen . Luuttomaksi leikkaaminen on tyypillisesti suoritettu jälkeen neljään osaan ja onprosessi, jota käytetään poistamaanhirvieläinten lihaaluun että se on kiedottu . Poistamalla luut auttaa pienentämään liikenteen paino, nopeusjäähdytyksen aikana ja vähentäätilaa tarvitaan tallentaapeura . Ohjeet neljään osaan ja leikkaamon sisältyvätseuraavat sections.Things tarvitset and knife
Saw
Näytä Enemmän Ohjeet
neljään
1
Valitseetujalka ja nostajalka , jotta voit tarkastellakainalon alueella .
2
Feelalue kädelläsi manipuloimallayhteinen kunnesääriviivatlapaluu voi tuntua.
3
leikkaa reunaa pitkinlapaluun kanssaveitsellä.
4
Vedäjalka ylös ja laajentaa alkuperäistä veitsellä leikattu noinloputjalan ympärys .
5
Jatka tekemällä pieniä leikkauksialiikkein , kunnesjalka irtoaa rungosta .
6
Toista vaiheet 1 5 muiden etujalka .
7
Saw läpiselkäranka alareunassaselkärangan jossaVahvikeköyden ja sisäfilee on poistettu .
8
Leikkaalihaylhäällä ja alhaalla lonkan luun linjallaselkärangan kunnes tuletluun .
9
Leikkaaselkärangan pituussuunnassa pitkinleikkausviivoja sahalla
.
luuttomaksi leikkaaminen
10
Aseta kummankin jalan pöydälle tai kiinteä pinta edessäsi kanssasisäalueellejalka ylöspäin .
11
Leikkaa noinjalka luun yläpuolellepolven nivelet kummallekin jalalle veitsen kanssa .
12
Leikkaa noinpäällekkäin jalka luun oikeus alleolkapäänedessä kaksi neljäsosaaveitsellä . Leikkaa noinpäällekkäin jalka luun oikeus allehipkaksi taakse tahoiltaveitsellä .
13
Leikkaa pituudeltaluun käyttämälläveitsi jokaisenjalan kappaletta .
14
Aseta kätesileikkaamallaluun ja vetää toisesta reunasta varovasti . Käytäveistä ja tehdä pieniä leikkauksia välillälihan jaluun vapauttamaanlihan kehälläluun . Toista nämä vaiheet jokaisenneljän neljänneksen .