eelpout löytyypohjoisissa osavaltioissa rajaSuurten järvien , missä se asuukylmä, syvien vesien vähemmän järviä samoin . Tunnetaan myös nimellä made, cusk , Ling , Loche tai asianajaja , kivinilkka ovat makean veden turskaaoudon möhömahainen vatsa ja pitkä, ankeriasmaisessa häntä . Ne ovat hieman enemmän työtä filee kuin monet muut kalat , koska heidän epätavallinen anatomia , muttataito ei ole vaikea hankkia . Ensisijaisena tavoitteena on välttäävatsa liha , joka on vähemmän valinnanvaraa ja voi liata joseelpout öljy rauhanen on vahingossa koloja kanssaknife.Things tarvitset
leikkuulauta
Sharp fileerausveitsi
Näytä enemmän Ohjeet
1
Asetaeelpout teidän leikkuulauta . Leikkaa poispään ja hävitä se.
2
Pistemäärä ihon läpikärki veitsi, lävistyksen iho kummallakin puolellaselkärankapitkän linjan ainatakapäässä .
3
Aseta veitsen teräleikkaa ihon ja viipaloi vaakasuoraanselkäranka , kunnes voit tunteakylkiluut teidän veitsellä . Seuraalinjaluut , kunnes olet aiemminrintakehää jakalan pullollaan vatsa . Kun ohivatsa , laajentaa leikatakalan koko leveydeltä saada koko fileetävatsahäntää .
4
Fliploinlike filee poisselkäranka niin, että se istuu vieressäloput ruhon . Irrota se leikkaamallafilee poisvatsa liha teidän veitsellä . Toista toisella filee .
5
Leikkaa alasohutta lihassatakapäässäfilee kunnes tuletihon , sitten pyöritä kunnes veitsi on lähes vaakasuora , mutta hieman kulmassa kohtiihon .
6
Gripihoa ja vedä takaisin, kun viet veitsen terä paikalleen . Puukkoa olisi liitäälihan ja ihon jättäenskinless filee . Toista toisella filee .
7
Valmistaudu mukaan suosikki resepti turskaa tai muita siikaa .